今日は、いつものスーパーで「おっ」と素敵なものを見つけた。 Pork jowl...豚トロだ！！ 海外のスーパーで豚トロを見つけたのは久しぶりだ。牛肉のコーナーを見ていたら、ふと目を惹かれた、ビーフの赤身の中に映える、ピンク色の肉。脂身のマーブル模様が…